Stilianos Vasilelis, koyun yetiştiriciliğinde büyük bir tecrübeye sahip olan çiftçi bir aileden gelmektedir. Üç çocuklu müthiş bir ailenin reisi olup küçük yaştan itibaren aile geleneği olan hayvancılıkla uğraşmaktadır. Sürüsü yıllık 60 tonun üzerinde koyun sütü çıkarmakta olup bunun büyük bir miktarı organik süt iken aynı zamanda da bölgedeki kasaplara iyi kalitede kırmızı et tedariği sağlamaktadır. Hayvanlarını, her yıl binlerce kuş gözlemcisini bir araya getiren özel bir flora ve faunası olan “karianis” isimli çok güzel bir merada görebilirsiniz. Koyunları aromatik bitkiler açısından zengin bir florada beslenir ve peynir üretiminde kullanılan yüksek kalitede süt üretirler. Stelios, koyun çiftçiliğinin yanı sıra atlarla da ilgilenmekte olup geleneksel bir âdet olan binicilik panayırlarına her zaman boncuklarla süslenmiş bir at ile katılmaktadır.